Кокосовый кухен
Для теста: 1 яйцо, 1 стакан кефира, 0,75 стакана сахара, 10 г разрыхлителя, 1,5 стакана муки.
Для начинки: 0,75 стакана сахара, 100 г кокосовой стружки, 10 г ванильного сахара, 200 мл 20% сливок.
Кокосовый кухен — самая распространенная и известная выпечка у немцев. Нет ни одного человека в Германии, который бы не знал или не любил данный пирог. Давайте и мы с вами оценим его прелести.
Яйцо взбить с сахаром. В глубокой миске соединить кефир (вместо кефира можно использовать простоквашу или кислое молоко), смешанный с разрыхлителем, взбитое яйцо, перемешать, всыпать муку. Вымешать всё венчиком или миксером до однородного состояния. Тесто получается достаточно густое.
Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму (силиконовую форму смазывать не нужно).
Приготовление начинки: смешать в сухой посуде сахар, кокосовую стружку и ванильный сахар.
Полученную сухую смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
Поставить форму в нагретую до 180-200° духовку и выпекать 25-30 минут (зависит от духовки), прикрыв фольгой. В конце выпекания за 5 минут до готовности фольгу убрать.
Следить, чтобы кокосовая стружка не подгорела.
Готовый и горячий пирог равномерно полить 1 стаканом 20% сливок.
Дать пирогу полностью остыть в форме. Выложить на тарелку, нарезать.
Кокосовый пирог просто выше всяких похвал, очень ароматный, очень вкусный и очень простой в приготовлении. И ещё: в охлаждённом виде он даже немного вкуснее.
Время приготовления 55 минут
© 2020, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.